Renovación, Eric Rosich

Renovación, Eric Rosich

REF: L45
R$130,00Preço

São 400 páginas de técnicas, receitas, teoria e prática da confeitaria moderna. O autor é o chef catalão Enric Rosich, moderno, irreverente que trabalha com base em cinco preceitos: pureza, leveza,otimização, diversidade e facilidade. Fundamental para quem quer se especializar a confeitaria contemporânea.